Los resultados estadísticos de trigo pan muestran una leve variación en calidad, ya que en el centro norte provincial se cosecharon lotes tempranos con porcentajes variables de granos brotados, en algunos casos cercanos al 50 por ciento. Esta situación se dio a raíz de las primeras precipitaciones del mes de noviembre, momento en el cual el grano presentaba porcentajes de humedad cercanos al óptimo de cosecha, lo que facilitó el daño.
En el avance de la recolección del mismo, la situación tendió a estabilizarse manifestando un patrón promedio de buena calidad.
Según informó recientemente la Bolsa de Cereales de Entre Ríos mediante su sistema de información agrícola, la cosecha de trigo se ubicó en las 740.360 toneladas, un 147 por ciento más que el ciclo pasado.
