Productores entrerrianos anticipan posible escasez de leche en el mercado

Horacio Mihura, presidente de la Cámara de productores lecheros de Entre Ríos, aseveró en declaraciones a APF que existen “empresas lácteas que están derivando la leche hacia otras especialidades: por ejemplo, dejan de hacer yogur para hacer quesos porque tiene mejor valor. O bien exportan. No es que falte leche. Aunque ha bajado mucho la producción, alcanza para el mercado interno”, subrayó.
“Son decisiones empresariales las que sacan productos de las góndolas para hacer otros, o hacer mejores negocios exportando”, remarcó.
Mihura recordó que al realizar el acuerdo con el gobierno, que comenzó a regir a mediados de febrero, “le dijimos (a las autoridades nacionales) que los industriales tenían que dar una señal positiva al productor para que invirtiera y comenzara a producir más leche. Lamentablemente, la decisión se tomó tarde y de un día para el otro no se puede aumentar la producción”.
Recién en estos días se está pagando la compensación de 5 centavos por litro de leche a los primeros productores, por lo que “falta implementarse para que llegue a todos”, apuntó luego.
Además “esta semana han sido muy castigados (por las lluvias e inundaciones) núcleos de producción láctea, como Córdoba; Santa Fe y Entre Ríos, lo que ha significado una baja de producción que recién va a impactar en estos días”, sentenció.
“En estas condiciones climáticas, comenzar a producir más será difícil. La producción está afecta por el anegamiento de los campos (por lo que) no hay posibilidades de que las vacas pastoreen. También hay imposibilidad para sacar la leche por el mal estado de los caminos y los cortes (en algunas rutas) impiden a los camiones llegar adonde se puede sacar el producto”, describió.
Mihura remarcó finalmente que “en San Francisco, Córdoba, hay campos inundados donde ni siquiera se puede ordeñar”.