Este compromiso fue avalado y refrendado por la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), la Cámara de Industrias Panaderas de la Ciudad de Buenos Aires (CIP-CABA) y la Asociación Industriales Panaderos de Rosario (AIPR), entre otras asociaciones de panaderos, en concordancia con los acuerdos y compromisos que propicia la cartera que conduce Augusto Costa entre los diferentes eslabones de la cadena productiva, el Estado y los consumidores.
Como parte del acuerdo, la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) aceptó mantener el valor de la bolsa de 50 kilos de harina de trigo 000 al precio que le vendieron a las panaderías y afines al viernes 14 de marzo. Contempla también que ninguna harina de trigo 000 puede tener un costo superior a los 240 pesos por la bolsa de 50 kilos (o equivalentes), y de existir actualmente un valor superior a ese monto deberá adecuarse el precio.
Según la Secretaría de Comercio, el precio promedio del kilo pan flauta y francés logrará una baja del 14%, que se mantendrá, al menos, por 60 días. También representa una baja del precio respecto al acordado con los supermercados en Precios Cuidados, el cual está en 18,70 pesos.
El presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera, Diego Cifarelli, evaluó que \»es importante para la sociedad\» que el pan forme parte de Precios Cuidados, y destacó que \»es un esfuerzo importante de la molinería conjuntamente con panaderos para darle tranquilidad a la gente\». \»Estamos tratando de chequear y hablando con las empresas molineras para que no haya ningún tipo de fisura en el cumplimiento del convenio, por el tiempo que dure\», precisó el titular de la entidad. Por su parte, el presidente del Centro de Industriales Panaderos de Córdoba, Néstor Romero, aseguró que \»un pan a 18 pesos es muy bueno para que llegue a la mesa de toda la gente\». De todos modos, advirtió que \»para que no ocurra lo del año pasado, los molinos deberá cumplir, y no entregar sólo una bolsa de harina por mes\».
Al respecto, consideró que \»es preciso que haya un entendimiento en los precios que va a cobrar la molinería que perdure en el tiempo\».
