En los departamentos Islas y Concordia, se produce la carne más cara del planeta. Se trata de la raza japonesa Wagyu. Un bife puede llegar a costar en restaurantes europeos no menos de 200 euros, mientras que algunos excéntricos comensales han llegado a pagar unos 1.000 dólares por una costilla con papas fritas en Nueva York. En la Argentina, el kilo de esta carne vacuna, considerada única por su sabor y rica en omega 3, cuesta 60 dólares el kilo y sólo en dos recoletos lugares de Buenos Aries se comercializa. El establecimiento que produce esta lujosísima y costosa carne, es Ganadería Ibicuy SRL, de propiedad del ex ministro de Economía de la década menemista, Roque Fernández.
