El secretario gremial de la Federación Argentina de Panaderos, Héctor Medina, dijo a DIARIOJUNIO que el lunes 18 discutirán en el marco de la paritaria en el Ministerio de Trabajo, los salarios del sector para el corriente año. Lo que exige el gremio en principio, “es una aumento del orden del 30 %, que seguramente esta pretensión la querrán bajar, pero no aceptaremos menos del 18%”. Medina sostuvo que desde el Estado, el mismo Ministro de Trabajo, Carlos Tomada le solicitó al secretario general y a él, que “pidan el 8%, que es la inflación, y el 4% de recupero del salario, o sea que no debemos pasarnos del 12%.”. Medina sostiene que “no es caprichoso ese porcentaje porque el defasaje es muy importante en el salario del panadero y, tengamos en cuenta que recién lo vamos a cobrar en mayo”. El dirigente consintió que muchos propietarios de panaderías están amagando con subir el precio del pan, “hay que recordar que el precio del pan es político, y que mucha veces afecta a la gente, es más no hubo suba mayoritariamente en los insumos para que suban el precio. Los panaderos producen sólo un 25% de pan, el resto es pan más chico que vale un poco más, los bizcochos que vale 10 pesos el kg, la pre pisa igual, etc. Para producir toda esta variedad de subproductos, el propietario no necesita tomar obreros por cada especialidad, sino que el mismo obrero hace todas las tareas diversificadas. Queremos dejar muy claro que no nos metemos en los precio, ellos sabrán a que precio vender. Tampoco cuestionamos las ganancia, lo que nosotros queremos es tener una salario digno” concluyó.
